Dans le cadre de la 5e édition de « Goût de France » qui se tient du 21 au 24 mars, Mme Véronique Brumeaux, Ambassadrice de France et les managers des restaurants partenaires au Bénin ont rencontré la presse ce mardi 19 mars.

Ils sont revenus sur le sens et la portée de cette opération qui rassemble autour d'une gastronomie française inspirée des terroirs et de la Provence, 5000 chefs de 150 pays engagés pour « une cuisine responsable et respectueuse de l'environnement ». Cette double thématique « terroir-environnement » est en fil rouge des menus proposés par les trois restaurants du Bénin sélectionnés pour cette édition 2019, comme les journalistes ont pu le constater au cours leur visite dans chacun des restaurants.

Selon Khaled Baaklini, L'Imprévu, situé au quartier Ganhi, « défend une bistronomie à l'africaine ». Il met l'accent sur « son cocktail sodabi menthe-basilic, ses graines de goussi grillées, sa fougasse provençale et ses panisses à la béninoise ». C'est l'œuvre son chef Dieudonné Houessou.

Toujours au quartier Ganhi, le restaurant Les 3 Mousquetaires participe à « Goût de France » pour la 5e fois. Son promoteur, Alexandre Ayité , insiste sur le fait que « tout ce qui est servi ici y est préparé dès que le client s'assoit et choisit son menu ; mais pas à l'avance ». Il indique fièrement que son restaurant est uniquement dédié à la « gastronomie française ». D'ailleurs, ce 21 mars, journée phare et centrale de cette fête culinaire à la française, est aussi le jour des 21 ans des 3 Mousquetaires. Alexandre Ayité annonce pour cela, un menu exquis, spécial et original.

A Fidjrossè, au bord de la route des pêches, Le Hublot se tient, en vert-blanc, face aux vents de l'océan. Alexandre Siegenthaler, le directeur et le chef Noël ont conçu des amuses-bouches et des plats de résistance à base de légumes et de fruits de mer locaux. Chez eux, « aucun ingrédient ne sera importé » pour offrir au palais le meilleur « goût de France ».

Distribué par APO Group pour Ambassade de France au Bénin.